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家里的锅不是很大,她得分成两次来煮。
朝乐看什么都觉得新鲜,逮着妹妹问个不停,宝音也不嫌烦,将做奶豆腐的法子一一讲给她听。
很快锅里的酸奶便开始翻滚,温度越来越高,水也渐渐多了起来。
那也不是水。
其实就是酸奶里的蛋白质受热凝固,乳清慢慢分离出来了而已。这些乳清水倒了挺可惜的,宝音准备的木桶就是拿来装这个。
随着锅里的乳清水越舀越少,锅里里的大白团子便愈发的显眼。宝音拿着木勺子不停的戳不停的捣,将里面的乳清水都挤压出来。
等乳清水挤压的差不多了,火便要烧大一点,捣的奶团子越发筋道。这时宝音想起大哥喝酸奶时那微微皱起的眉头,转身在柜子里找了点糖加进去。
虽说原味的自己爱吃,但家里人可能吃不太习惯。
加糖后又捣了一刻钟左右,宝音
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